Si è tenuto a Milano, il 13 settembre, presso la sede della Statale di Milano in via Celoria 2, l’incontro “Le Sfide dell’Economia Circolare in ambito Agroalimentare”, una giornata promossa dal Centro Nazionale Agritech, il progetto di ricerca finanziato dall’Unione Europea – NextGenerationEU (PNRR) che promuove lo sviluppo di tecnologie innovative nel settore agricolo, a un anno dalla sua costituzione. Al centro del convegno, l’economia circolare in ambito...

Per l’Anno Accademico 2023/2024 è prevista l’attivazione della IV Edizione del Master di II livello in “Nutraceutici e Integratori Alimentari: dalla Materia Prima al Marketing e loro Impiego in Clinica” presso il Dipartimento di Scienze del Farmaco dell’Università degli Studi di Pavia. Il Master si propone di rispondere alle richieste sempre crescenti di figure professionali...

Si è conclusa la V° edizione della “Yakult Academy on Nutrition Communication”, organizzata dal Dipartimento di Scienze per gli Alimenti, la Nutrizione e l’Ambiente dell’Università degli Studi di Milano (DeFENS) in collaborazione con la Scuola di Studi Superiori in Alimenti e Nutrizione dell’Università di Parma, la Società Italiana di Nutrizione Umana (SINU) e con il supporto incondizionato di Yakult Italia; un corso formativo dedicato a tutti i professionisti che operano nel settore delle scienze degli alimenti e della nutrizione, per promuovere la corretta comunicazione in ambito nutrizionale sui social media.

L’Università di Parma propone dal 2011 il Master in Packaging, primo master attivato in Italia su questa tematica. L’Ateneo di Parma vanta infatti una lunga tradizione di formazione in questo ambito basata inizialmente su un corso di Laurea in Tecnologie del Packaging, e l’istituzione del Centro Interdipartimentale per il Packaging, CIPACK...

La sindrome dell’intestino irritabile (IBS) è un disturbo molto diffuso, caratterizzato da sintomi quali stipsi, diarrea, meteorismo e gonfiore addominale. Gli oligo-, di-, monosaccaridi e polioli fermentabili (FODMAP), contenuti specialmente in legumi, latticini, cereali, frutta e verdura, possono provocare sintomi da IBS. L’obiettivo dello studio pubblicato su Clinical Nutrition è stato quello di confrontare gli effetti delle diete a basso contenuto di...

Secondo un nuovo studio condotto da ricercatori della Harvard T.H. Chan School of Health e del Brigham and Women’s Hospital, i modelli alimentari a base vegetale più sani sono associati a una migliore salute ambientale, mentre quelli vegetali meno sani, caratterizzati da una maggiore quantità di alimenti come cereali raffinati e bevande zuccherate, richiedono più terreni coltivati e fertilizzanti. I risultati hanno anche mostrato che le carni rosse e lavorate hanno il più alto impatto ambientale di tutti i gruppi di alimenti nelle diete dei partecipanti, producendo la maggior parte...

Secondo i ricercatori della Rush University, il consumo di alimenti e bevande contenenti flavonoidi potrebbe contribuire a rallentare la velocità del declino cognitivo.

Sappiamo che una dieta sana, ricca di frutta e verdura, legumi e meno grassi può contribuire a proteggerci da malattie come le cardiopatie, il cancro e il diabete. Esiste anche una relazione diretta tra gli alimenti che mangiamo e la salute del nostro cervello, l’organo più complesso del corpo. Una dieta scorretta può avere effetti negativi sulle funzioni cognitive ed è legata allo sviluppo di patologie neurodegenerative come il morbo di Alzheimer (AD)...

Uno studio preliminare e indipendente condotto dal dipartimento di Dietetica, Nutrizione e Scienze Biologiche della Queen Margaret University di Edimburgo ha testato il ruolo potenziale dell’estratto di melograno (Pomanox®) nel promuovere la sazietà e ridurre l’assunzione di cibo. A ventotto soggetti sani è stata assegnata in maniera random l’assunzione per 3 settimane di Pomanox® o di placebo. Alla terza settimana, i parametri di...

Il 4 aprile 2022, è stata pubblicata l’ultima parte del “VI Rapporto di valutazione dell’IPCC” (il Gruppo intergovernativo sul cambiamento climatico). Il verdetto è drammatico: se la civiltà umana non modifica radicalmente il rapporto con la natura, di qui alla fine del secolo, il riscaldamento globale potrebbe arrivare a sfondare quota 3 gradi al di sopra dei livelli pre-industriali, aprendo scenari catastrofici. In altre parole, il futuro è già qui: occorre pensare la fine. Cosa significa? Significa, innanzitutto, riconoscere che eventi, un tempo remoti e poco probabili, sono ora un orizzonte vicino e definito; sappiamo cosa ci riserva un futuro ormai alle porte...

Da più di 10 anni, Seppic si impegna ad offrire soluzioni naturali ed efficaci nel campo della nutraceutica e della nutricosmetica. Con il lancio di SEPITONE™, Seppic riconferma la sua expertise nel segmento della Beauty from Within e propone un ingrediente
innovativo per promuovere un colorito dall’aspetto sano e naturale. Una pelle sana e luminosa può essere definita da una combinazione di diversi parametri, tra cui il colore dell’incarnato, l’uniformità del colorito e la morbidezza cutanea. Questi tre fattori possono essere influenzati positivamente da una dieta ricca di antiossidanti. SEPITONE™, realizzato senza additivi o conservanti, è un...